白灼儿菜
“ 儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。儿菜这么好我们是不是得多吃呢，今天与大家分享最简单的做法，白灼。”
[主料]
儿菜：400克
[辅料]
油：少许
盐：少许
蒜头：3粒
蚝油：少许
糖：少许
乌醋：少许
香油：少许
小米辣：1个
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼儿菜的做法步骤]
1、今天买的儿菜非常的嫩，个头大一点的切开1分为2，洗净备用。
2、备蒜头，小米辣。
3、蒜头剁成末，小米辣切圈。
4、小汤锅放适量的水烧开，下点油盐令儿菜烫好翠绿。
5、把儿菜放入大火煮2分钟即可。
6、捞起沥水。
7、用热油淋入蒜末和小米辣，加蚝油，糖，乌醋，香油拌匀。
8、把儿菜摆入碟中，将蘸料码在中央。
[小窍门]
儿菜很嫩大火煮快速捞起，保持鲜嫩爽脆
使用的厨具：汤锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐