手工馒头
“ 手工做出来的馒头吃起来有嚼劲，麦香味浓郁，而且蓬松宣软比面包都好吃”
[主料]
面粉：300克
酵母：3克
盐：3克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[手工馒头的做法步骤]
1、把3克酵母和3克食盐放到300克的面粉当中用温水和面搅成大的面絮。
2、然后活成光滑面团，和面过程一定要多揉一段时间这样做出来的馒头才有劲道。
3、做好的面团放在温暖地方醒发至2倍大。
4、醒发的面里面的蜂窝组织特别丰富面就发好了。
5、然后揉面排气，馒头做得好不好吃揉面非常关键一定要多揉 这样面的延展性才好做出馒头才有光泽。
6、把大的面饼搓成长条在切成均等的小面肌 然后揉成馒头的形状，一个馒头大约要揉80-100下，这样用力揉才能保证做出的馒头有嚼劲蓬松宣软。
7、冷水下锅计时20分钟，开锅时再焖上5分在揭锅。
8、起锅喽 看着诱人的大白胖子，就剩了2个馒头不够蒸一锅的了所以我这个挨得有点近。
9、放在案板上晾量。
10、层次丰富，比面包都好吃。
11、手工大馒头就做好了。
12、光泽度也很不错呦，品尝一下吧。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：烤箱、蒸锅
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