什锦豆瓣酱盖浇面
[主料]
面条：200克
毛豆：250克
茭白：2株
肉丁：60克
香干：2块
[辅料]
豆瓣酱：2勺
韩式辣椒酱：1勺
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦豆瓣酱盖浇面的做法步骤]
1、食材：面条。
2、毛豆。
3、茭白。
4、肉丁。
5、香干。
6、豆瓣酱。
7、韩式辣椒酱。
8、将毛豆剥壳，淘洗一下，待用。
9、将茭白剥壳清洗一下捞出。
10、放在案板上切成丁，待用。
11、将香干放在案板上切成丁，待用。
12、烧锅倒油烧热，下入毛豆翻炒一下。
13、随后，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。
14、接着，合入切好的茭白、香干和肉丁翻炒一下。
15、然后，搁入两勺豆瓣酱和一勺韩式辣椒酱。
16、翻动一下，煮至茭白断生。
17、再加适量的白糖、鸡精。
18、炒匀，盛出。
19、装入大碗中。
20、最后，将面条下入沸水中焯开捞出。
21、合入什锦豆瓣酱浇头，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜