鸭血粉丝汤
“ 粉丝类的东西加一点豆腐泡和鸭血做感觉特别爽口好吃，又加了一点冬瓜瘦肉，好美味。”
[主料]
冬瓜：100g
瘦肉：50g
鸭血：100g
粉丝：50g
油豆腐：100g
[辅料]
盐：10g
生抽：5ml
鸡精：3g
香菜：3g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭血粉丝汤的做法步骤]
1、豆腐泡洗净对半切开。
2、鸭血切片后泡在水里。
3、冬瓜洗净切片，瘦肉切片。
4、粉丝用温水泡发一下。
5、锅中水烧开，把冬瓜和瘦肉倒入锅中水煮。
6、加入豆腐泡入锅中。
7、鸭血里边的水分沥干后倒入锅中。
8、加入适量盐。
9、粉丝沥干水分加入锅中。
10、盖上锅盖煮十分钟。
11、加入少许鸡精。
12、加入适量生抽，出锅后上面撒香菜。
[小窍门]
鸭血切片以后要泡在水中，才能保持鸭血的新鲜度，能吃辣的话，可以加一点郫县豆瓣酱去炒，味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜