水煮肥牛
“ 水煮肥牛是用涮火锅的肥牛卷作的一款水煮肉片，简单易做，香辣美味。”
[主料]
肥牛卷：200g
卷心菜：200g
[辅料]
麻椒：适量
朝辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
菜籽油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮肥牛的做法步骤]
1、准备材料。
2、卷心菜切块，切葱花。
3、热锅凉油加入麻椒、朝天椒爆出香味。
4、加入卷心菜翻炒，七八成熟即可盛出。
5、铺入碗底。卷心菜要炒的清脆，不能太熟。
6、锅中再加少许油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、加适量水烧开，加入肥牛卷，再开锅即可盛出。
8、倒在卷心菜上。
9、撒上麻椒碎、辣椒面、葱花，热油泼在上面，就大功告成了。
10、上桌了，水煮肥牛卷，香辣美味。
使用的厨具：炒锅
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