烟笋丝炒腊肉
[主料]
烟笋丝：一包
腊肉：一块
[辅料]
青椒：3个
蒜苗：2颗
干辣椒：2个
蒜瓣：4颗
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：原味
难度：未知
[烟笋丝炒腊肉的做法步骤]
1、买了袋烟笋丝，本来就是软的，再洗一洗备用就可以了，如果是干的就要提前泡发
2、这个腊肉是贵州朋友送的，切了加热即食的那种，很香！自己做的腊肉就先煮熟在切薄片了。
3、辅料切好备用，蒜头整个拍碎即可
4、下油烧五成热后下干辣椒，蒜头，姜丝爆香，下入烟笋大火翻炒
5、在下入青椒，蒜苗
6、生抽，鸡精，少许盐，白糖调味翻炒几下至均匀即可
7、再下入腊肉大火翻炒片刻
8、出锅，笋丝中弥漫着淡淡的肉香，肉中夹杂着一股薄薄的的烟雾！
9、上米饭三碗，客官您慢用！
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