冬瓜排骨汤
[主料]
排骨：适量
冬瓜：适量
木耳：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
白醋：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
八角：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、排骨用清水洗干净，锅中倒入适量水，排骨冷水下锅，焯一下。去除沫子，然后捞出排骨，用水洗干净。高压锅放入排骨，葱段，姜片，八角，料酒，一勺白醋，适量水，先压一下排骨。之后捞出葱姜，八角。
2、高压锅再次大火，放入木耳和冬瓜片。煮沸，放入适量盐。
3、小火煮熟冬瓜，撒白胡椒粉，即可关火。盛出，撒香菜。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类 家常菜