酱香鱿鱼脚八爪鱼
[主料]
鱿鱼脚：2只
八爪鱼：3只
[辅料]
青椒：适量
香料包：2包
冰糖：适量
生抽：1匙
料酒：1勺
油：少量
大蒜沫：少量
口味：酱香
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香鱿鱼脚八爪鱼的做法步骤]
1、非常好的鱿鱼腿啊
2、超级肥
3、蒜末多多的准备
4、青椒配色配味
5、忘记拍炒焦糖的步骤了；直接冰糖下锅，不用油，慢慢融化翻炒成糖浆，然后会焦黄，不停翻炒至有点沸腾立马加水，千万别太过了就苦了；加适量水后把香料包放入慢慢熬香
6、这些都各加1勺，调色调味，别太多了以免卤水过咸
7、卤汁就是这样煮出来的，备用，可以用来卤肉，卤蛋等等
8、先下油
9、爆点大蒜
10、下肉肉
11、翻炒
12、下适量的卤水
13、慢慢酱
14、觉得熟透了就下青椒，青椒不宜过早放入
15、中途不用再放任何调料，慢慢收汁，出锅
[小窍门]
卤水别太咸，以免收汁后更重咸
使用的厨具：平底锅
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