咸蛋黄酥饼
“ 咸蛋黄饼干，想必大家不陌生，用来做咸蛋黄肉松牛扎酥也特好吃。自己制作的感蛋黄饼干，比买的还要好吃，料足且更有层次，更加细腻化渣。喜欢这些酥酥咸咸口感的朋友，一定要试试！”
[主料]
油皮：适量
中筋面粉：100克
黄油：15克
水：55克
糖粉：10克
[辅料]
油酥：适量
低筋面粉：50克
黄油：30克
咸蛋黄：4个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄酥饼的做法步骤]
1、将油皮的材料放入面包机中，开启揉面程序20分钟。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3、咸蛋黄提前放入烤箱140度10分钟，烤熟再碾碎，放入软化的黄油和低筋面粉，混合成团。
4、将油皮擀开，包入油酥。
5、捏紧收口，封口朝下。
6、用擀面杖擀开，擀成长方形。
7、左右向中间折叠，上下再折叠，然后擀开。这样的步骤重新3－4次。
8、叠好后去掉边角。
9、分割成差不多大小的长方形。
10、放入烤盘中，用叉子叉上孔。
11、放入提前预热的烤箱中，170度20－25分钟，温度参照自家烤箱。
12、咸香可口，酥得掉渣渣。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶