西红柿鸡蛋馅饺子
“ 西红柿鸡蛋馅饺子，乍一听还以为是黑暗料理呢，但是吃起来真不黑暗，太好吃了，如果大鱼大肉吃多了，来点素馅饺子换换口味，清新爽口美味哦------”
[主料]
西红柿：3个
鸡蛋：3个
面粉：适量
清水：适量
[辅料]
葱花：一小把
[调料]
盐：一匙
食用油：两勺
香油：一勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤]
1、将西红柿洗净去皮，切开挖出果瓤。
2、将西红柿的果瓢切碎，在果瓤中磕入三个鸡蛋。
3、加入适量的食盐，用筷子搅打均匀。
4、果中加入两大勺食用油烧热，倒入蛋液。
5、用铲子翻炒并划散。
6、向锅中加入剩下的西红柿丁。
7、大火翻炒几下。
8、关火后拌入一勺香油。
9、盛出装入碗中加一把葱花拌匀。
10、适量的面粉中，缓慢多次的加入清水，用筷子搅成絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子放置一会儿后，取出揉成长条，分割成小块，搓圆按扁，擀成皮状。
11、取一张饺子皮，舀入馅料。
12、对折捏起来，包成饺子状，只要不露馅就行。
13、全都包好，整齐摆放在盖帘上。
14、水沸后下入饺子，继续大火煮，再煮沸一次加碗凉水，再次煮沸可以出锅了，因为饺子馅本身就是熟的，皮薄的熟得很快。
15、装盘就可以吃啦。
[小窍门]
无
使用的厨具：煮锅、炒锅
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