年糕团
“ 做法跟之前发的年糕做法差不多，这次换了个样子，团成球状方便保存，又不影响口感”
[主料]
糯米粉：300g
大米粉：50g
[辅料]
糖：30g
红枣：适量
红豆：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[年糕团的做法步骤]
1、所有食材准备好，红豆煮透，红枣切碎
2、把糯米粉，大米粉和糖混合均匀，分批加热水，将面粉搓成没有干粉的略湿的小球，然后倒入红枣碎和红豆搅拌均匀。手上有面粉，没法拍照。
3、混合好后揉均匀，将糯米粉团分割成小块，团成球状。我怕粘，在底下垫了油纸。
4、冷水上蒸锅，大火蒸25分钟。
5、取出晾凉
6、一次吃不完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏或者冷冻都可以。冷藏的3天吃完，防止变质。
[小窍门]
没有大米粉可以不加，只放糯米粉。
我加的红枣红豆，也可以加葡萄干，蔓越莓干之类的果脯。
使用的厨具：蒸锅
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