牛奶馒头（一次发酵）
“ 本款馒头用牛奶揉面，奶香浓郁，营养丰富，蓬松柔软，美味香甜，采用一次发酵，操作简单，省时省力，值得一试。”
[主料]
普通面粉：1000克
温牛奶：520克（根据面粉的吸水性增减）
[辅料]
酵母：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[牛奶馒头的做法步骤]
1、将面粉、酵母、牛奶混合，揉成光滑的面团。
2、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相当的馒头生胚。
3、放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，发酵至二倍大。
4、大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
5、蓬松柔软。
[小窍门]
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜