卤味一锅炖
[主料]
猪皮：适量
豆腐：适量
小油泡：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
桂皮：适量
八角：适量
香叶：适量
花椒：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[卤味一锅炖的做法步骤]
1、猪皮焯水捞出，刮干净脂肪，切成条（土猪的猪皮很厚）
2、香菇预先浸泡
3、鸡蛋洗净外壳，北豆腐和小油泡准备
4、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶洗净
5、老卤汤解冻
6、老卤汤放入电饭煲中，放入猪皮和香料、冰糖、生抽烧煮
7、鸡蛋煮熟剥壳
8、北豆腐切厚片
9、豆腐、鸡蛋、小油泡、香菇放入卤汤中同煮
10、烧煮约45分钟，关火再焖一小时。
使用的厨具：电饭煲
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