栗子腊八粥
“ 腊八，又称腊八节，即农历十二月初八，古代称为“腊日”。过了腊八，离春节就不远了，可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。”
[主料]
金龙鱼小鲜米：25克
糯米：16克
红枣：6个
红豆：20克
栗子：4个
莲子：12克
燕麦：10克
黄豆：20克
[辅料]
清水：850克
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[栗子腊八粥的做法步骤]
1、备好腊八粥的原料：金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
2、小鲜米倒出并清洗一下，红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
3、教你一个剥粟子皮的小方法，将粟子的外壳用剪刀除去后，将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟，再用手撕去那层内皮，就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
4、将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
5、再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
6、加入清水，因为是第二天早上吃，所以我设置了预约，让八种原料在锅里慢慢熬吧。
7、煮好的腊八粥粘稠、软烂。
8、快来一碗吧，软软糯糯的，特别好吃。
[小窍门]
如果用普通锅煮粥，莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡，这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦，可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米，300克一罐，米很香哦。
使用的厨具：电炖锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐