黄豆酱蒸罗非鱼
“ 酱香味浓，鱼鲜肉滑，把鱼煎香后再蒸，味更香。同大家分享做法非常家常。”
[主料]
罗非鱼：1条1100克
[辅料]
黄豆酱：1勺
姜：适量
蒜头：适量
油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
糖：少许
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[黄豆酱蒸罗非鱼的做法步骤]
1、罗非鱼，要买大条的才好吃，今天买的够大条，洗净。用厨房纸吸去水伤，在鱼身上撒点盐，煎时不会粘。(店家已帮忙刹好)
2、热锅放油，要比炒菜时放的油多一些，油七成热下放鱼下去煎
3、煎至两面金黄，如图
4、备点姜，蒜，切碎备用
5、把鱼铲出装碟，将姜蒜粒，黄豆酱，胡椒粉，糖铺在鱼身表面，放入蒸锅中大火蒸15分钟
6、时间到，哇，好香哦，色泽也诱人，可以撒点葱花(家里刚好没有葱)
[小窍门]
喜欢吃辣的可以放辣酱蒸
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐