紫薯花卷
[主料]
紫薯：适量
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯花卷的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，去皮，碾压成泥。
2、加入酵母粉和适量面粉和成面团。不用揉的特别光滑。
3、面团发酵至两倍大后，揉搓排气。同样的方法再发酵一块白面团。
4、先将白面团擀成一个又大又薄的面片。擀的厚层少，擀的越薄卷起来层越多。
5、再将紫薯面团也擀成和白面团同样大小的面片，也可略小于白面。然后叠加起来。
6、给面片上刷上一层油，均匀抹上盐。（也可以添加自己喜欢的调料）
7、然后卷起来。如果太粗了可以轻揉着往两边抻一抻。
8、切成均匀的小段。
9、锅里倒入冷水，摆好做好的花卷，盖上锅盖醒20分钟。（有一只小猪在坐阵😄）
10、也可以再加工成别的花样。醒好后烧至水开再蒸20分钟。
11、漂亮的紫薯花卷完成啦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐