丸子汤
“ 专门做给爷爷吃的   因为我比较喜欢吃辣  爷爷年龄大了吃不了。”
[主料]
猪肉：300克
山药：一小节
[辅料]
生姜：1块
香菜：1颗
淀粉：适量
胡椒粉：少许
蚝油：少许
蛋清：1个
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[丸子汤的做法步骤]
1、山药刮皮洗净  准备好瘦肉搭配一小块肥肉。
2、山药切块泡水   猪肉剁成肉沫加姜一起剁。
3、剁好的肉沫加淀粉耗油少许胡椒粉。
4、把山药放入提前炖好的骨头汤里煮十来分钟用手挤出适量大小的肉丸   再次煮开五分钟就好了。
5、好啦  可以开动咯。
[小窍门]
1、、肉丸加淀粉鸡蛋清吃起来不柴  。
2、、放点耗油和胡椒粉味道更好。
3、、没有骨头汤也可以放些青菜煮丸子汤。
使用的厨具：其他
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹