美味的西红柿蛋花疙瘩汤
“ 在北方，寒冷的冬天，全家人👪一起，喝上一碗美味的疙瘩汤，也是一件幸福的事！也是记忆中妈妈的味道！”
[主料]
面粉：1小碗
西红柿：1个
鸡蛋：1-2颗
[辅料]
食用油：适量
葱：适量
味极鲜：适量
蚝油：适量
盐：适量
糖：适量
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿蛋花疙瘩汤的做法步骤]
1、把西红柿洗干净，切丁。
2、葱姜切碎，蒜切片。
3、准备一小碗面粉倒入大碗中。（这是我们一家三口👨🏻‍👩🏻‍👧🏻的量）
4、把水龙头开成滴水状态，就着水滴💧💧💧💧来回搅拌，拌成碎碎的面疙瘩。
5、鸡蛋打入碗中，搅匀。
6、先开火🔥，再倒油，油热放入葱花（留一点备用）、姜末和蒜片（蒜片不能省，它和西红柿的最搭）
7、倒入西红柿丁翻炒，调入味极鲜、耗油、盐、糖。
8、倒入热水，大火煮开后倒入面疙瘩，一边倒一边搅拌。
9、然后换上我心爱的小砂锅🍲，煮开后倒入之前留下的葱花。
10、倒入鸡蛋液搅拌均匀，关火，放入香菜搅匀。
11、美味的疙瘩汤就做好了！
12、配上中午做的鸡蛋饼（用电饼铛热一下），一吨简单的晚餐就做好了！
[小窍门]
出锅可以放点胡椒粉或辣椒油或香油，根据自家口味爱好添加。我一般会放点胡椒粉，今天正好用完了就没放，不过味道依然很赞👍🏻。
换砂锅是为了保温，因为要等全家人到齐了再开饭，现做现吃就不用换砂锅了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 早餐