小米蒸糕
“ 超级松软，非常好吃。”
[主料]
小米：60g
鸡蛋：2个
[辅料]
白糖：10g
蔓越莓：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[小米蒸糕的做法步骤]
1、小米提前泡一夜，放入破壁机，放入两颗蛋黄，蛋清放一边备用打成糊
2、蛋清用电动打电话搅打两秒钟
3、加入白糖用打蛋器继续打发
4、打发好的蛋清
5、打好的小米糊倒入打发的蛋清中
6、用刮刀翻拌均匀
7、将拌好的糊倒入铺了油纸的六寸模具中，撒蔓越莓干
8、盖保鲜膜用牙签扎眼上锅蒸30分钟（水开计时）
9、出锅脱模放凉切块
10、成品。
[小窍门]
1、 盛蛋清的容器一定要无油无水
2、 如果喜欢吃甜的多加的白糖，我放了10白糖吃起来一点也不甜，我不喜欢吃甜的。
使用的厨具：蒸锅
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