花生酥
“ 简单又好吃的花生酥承载着童年时满满的记忆”
[主料]
低粉：150g
[辅料]
黄油：100g
糖粉：50g
奶粉：50g
花生碎：80g
小苏打：3g
泡打粉：3g
鸡蛋：1个
食用盐：1.5g
[表面装饰]
蛋黄：1个
花生油：5g
黑熟芝麻：适量
口味：原味
难度：未知
[花生酥的做法步骤]
1、称重好所有的用料
2、花生用烤箱180°烘烤15分钟待冷后去皮（如果你有熟花生这一步可以省略）
3、用保鲜袋装好，使用擀面杖压碎（你也可以使用其它的方法弄碎哈）
4、我喜欢留有一点点大的颗粒状，因为吃起来比较有口感
5、面粉、奶粉、泡打粉、小苏打、盐一起过筛待用
6、黄油隔水融化好后加入糖分搅拌均匀
7、将打散后的鸡蛋加入盆中搅拌均匀
8、将过筛好的粉类和花生碎一起加入盆中
9、搅拌至完全没有干粉，不要搅拌过度哈，不然面粉起筋就不酥了
10、搓成大小搅拌均匀的团，然后用手指在中间轻轻一按就形成了这样的自然裂纹
11、一个蛋黄和5g的花生油搅拌均匀刷表面用
12、用刷子轻轻的在表面刷一层蛋液后，再沾点黑芝麻装饰
13、烤箱180°提前预热15分钟左右，再把饼干放进烤箱烘烤25分钟左右
[小窍门]
1、.最好搓成大小差不多的饼胚，利于烘烤的时间
2、.每个烤箱温度不一样，时间仅供参考，自家的烤箱温度自己掌握哈。
所属分类： 烘焙 下午茶