西葫芦炒腊肠
“ 一款简单、快捷的家常菜。”
[主料]
西葫芦：300克
[辅料]
腊肠：2根
[调料]
盐：少许
花椒：少许
蒜蓉：少许
蚝油：适量
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦炒腊肠的做法步骤]
1、腊肠、西葫芦备用。
2、腊肠斜刀切片，西葫芦切菱形片，干辣椒去籽。
3、炒锅上火放油烧热，放入花椒、蒜蓉炒出香味。
4、放入腊肠、西葫芦。
5、待西葫芦炒至断生，放少许盐（腊肠有咸味），蚝油翻炒。
6、如果油放的少，这时会很干，可加少许开水，调入味精，大火炒至入味即可。
7、成品。
[小窍门]
1、.矛盾的是，油少了，菜显的干巴，色泽暗淡；油多了，又不利健康。
2、.西葫芦炒至断生，再略加翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜