酥炸藕夹
“ 挑了几个个头均匀，形象稍好的装好盘，摆好，刚打算拍照，老公回来了，絮絮地说朋友送他两只兔子……和我讨论怎么烧好吃，我正在想呢，稍一不注意，盘子里藕夹就剩两个了😪，杂粮粥还没烧好呢！”
[主料]
粉藕：1段
肉末：适量
面粉：适量
鸡蛋：2只
[辅料]
蚝油：适量
盐：适量
香葱末：适量
胡椒粉：适量
花生油：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[酥炸藕夹的做法步骤]
1、选肥瘦3:7的五花肉细细剁成肉馅，加入适量盐，蚝油，一只鸡蛋，适量胡椒粉，少许花生油，用筷子顺时针方向搅拌，期间分三次加入总量为50克的高汤或清水，直至搅拌起劲，冰箱冷藏备用
2、粉藕切连刀片
3、将肉馅塞入藕夹中
4、锅内放入花生油烧至八成热
5、面粉加适量水加一只鸡蛋搅拌成糊状，
6、藕夹均匀挂面糊
7、炸至酥脆
8、装盘……开吃
9、咸香酥脆。
使用的厨具：炒锅
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