上汤豆苗
[主料]
豆苗：700g
鸡蛋：2个
皮蛋：1个
枸杞子：适量
[辅料]
蒜：3-4瓣
油：1大匙
[调料]
盐：1/2茶匙
鸡粉：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤豆苗的做法步骤]
1、大豆苗（荷兰豆豆苗）摘嫩苗，洗干净。
2、皮蛋切稍大的丁。
3、鸡蛋炒凝固备用。
4、蒜剁末。
5、枸杞子洗净。
6、热油锅，把蒜爆香。
7、倒入1.5碗水和皮蛋煮开，放盐和鸡粉调味。
8、放入大豆苗煮至水再开。
9、放入鸡蛋和枸杞子。
10、继续煮1分钟即可。
11、清爽美味。
使用的厨具：炒锅
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