花式精致简餐：黄骨鱼鲜汤
“ 很久没吃鱼了，来个鲜鱼汤”
[主料]
黄骨鱼：3条
[辅料]
平菇：适量
白菜：适量
红辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
蚝油：1勺
干香菇：4个
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[黄骨鱼鲜汤的做法步骤]
1、买回来的鱼洗净后用盐和料酒腌制半小时去腥
2、平菇洗净，撕成条
3、热锅放油，先加片姜炒香再放鱼
4、将鱼两边煎微黄，撒点葱头爆香
5、电饭锅加水，加上平菇，香菇，葱头，将煎好的鱼倒入锅内，加一勺盐，生抽
6、电饭锅预约蒸煮四小时
7、下班到家将白菜，辣椒，葱花倒入锅内，再煮几分钟，
8、出锅加点鸡精，蚝油即可
9、新鲜的鱼汤就做好了。
[小窍门]
鱼先腌制半小时去腥。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐