爽口萝卜小菜
“ 秋冬季节，萝卜大量上市，家常菜怎么做都行，今天做一个简单的小菜，供大家参考😊”
[主料]
青萝卜：1个
[辅料]
大蒜：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
食用油：适量
口味：咸香
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[爽口萝卜小菜的做法步骤]
1、准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。
2、准备腌料：大蒜  花椒  八角  桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）
3、铁锅上火倒油
4、油锅加入腌料，小火炒制
5、腌料炒至金黄变色，香味溢出
6、再加入适量酱油炒制
7、加入白糖炒制一会，让白糖融化
8、关火，晾凉
9、晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内
10、翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合
11、好啦😄一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可。
[小窍门]
1、.萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。
2、.喜欢吃辣的朋友，炒制腌料时可以加入干辣椒，非常过瘾😁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 早餐