酥皮手抓饼
“ 市场卖的手抓饼油不是一般的多，总想做出松软的手抓饼，试了一些方法，今天这个还是不错的，饼皮松软，口感细嫩！”
[水油皮]
中筋粉：300克
色拉油：20克
清水：140克
[油酥]
中筋粉：100克
色拉油：50克
[辅料]
生菜：适量
培根：1袋
番茄沙司：适量
盐：少许
口味：其他
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[酥皮手抓饼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、按水油皮和油酥的量分别揉成面团醒一刻钟。
3、再分成相等的小剂子。
4、水油皮包上油酥，收口包好。
5、继续醒十分钟左右。
6、擀成薄饼。
7、卷起来，再擀开，重复两三倍。
8、最后擀成薄的圆饼。
9、电饼铛加热，放入饼胚。
10、两面煎成金黄色。
11、放上煎熟的培根，生菜，挤上番茄沙司。
12、卷好开吃！
[小窍门]
1、.清水的量不要一次放入，按面粉的吸收性慢慢加入。
2、.面团要醒，是面粉的起筋有韧性，擀的时候不容易破皮。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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