耙耙菜
“ 四川特色清水煮菜，简单营养。”
[主料]
儿菜：100g
青菜：100g
土豆：100g
白菜：50g
[辅料]
青菜叶：20g
[调料]
葱花：1勺
香菜：1勺
辣椒油：2勺
芝麻油：2勺
老抽：2勺
姜片：4片
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[耙耙菜的做法步骤]
1、儿菜洗干净备用。
2、土豆切成块。
3、白菜、青菜叶和调料切好备用。
4、把儿菜、土豆和青菜头放入清水中，加入姜片煮15分钟。
5、加入白菜煮5分钟。
6、起锅前放入青菜叶烫一下即可捞出。
7、撒上葱花和香菜叶，另外一个小碗放入辣椒油、芝麻油和老抽作为蘸料碟。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐