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8寸/2个6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕
“ 香甜松软的蛋糕,配上香脆的麦片,碰撞出很不一样的口感。因为麦片有很多干果已经很甜了,所以我南瓜蛋糕的糖量也比较少,而且油也减少了,低糖低油的蒸蛋糕,非常的健康,用香脆的麦片做装饰,既美观口感又超棒,配一杯牛奶这个早餐简直太棒啦! 小月龄一岁的宝宝不要加这个麦片哦 你也可以在蛋糕里加一点葡萄干也非常好吃哦,一岁以内的宝宝不能吃,因为这个是加了糖的还有一点盐” [主料] 鸡蛋:每个60g带壳 南瓜泥:150g 玉米油:35g 低筋面粉:100g 牛奶:60g [辅料] 糖:30g 盐:0.5g 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:普通 [南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步骤] 1、准备好以上所有材料,南瓜要蒸熟去皮备用 2、玉米油+0.5g盐+南瓜泥搅拌均匀 3、加入牛奶60g混合均匀 4、加入低筋面粉100g 不需要过筛直接混合就可以 5、加入6个蛋黄 6、无水无油的缸,加入6个蛋白,缓慢倒入30g白砂糖 7、料理机启动打发 8、打发至泡沫细腻有点硬但又不是很硬的状态就可以了 9、蛋黄糊+1/3蛋白翻拌均匀 10、蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀 11、锅里水烧开,放入蛋糕,一定要盖盖子,中小火蒸30分钟 [小窍门] 1、、 蛋白的容器一定要无水无油 2、、 蒸蛋糕一定要盖保鲜膜或者盘子 3、、 蛋糕蒸好以后要倒扣晾凉 4、、 蒸蛋糕的模具要用6寸戚风模具 5、、 贝贝南瓜的皮可以吃但是颜色不好看,所以做南瓜蛋糕一定要去皮 所属分类: 烘焙