毛芋炖鸡肉
[主料]
鸡肉：适量
毛芋：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛芋炖鸡肉的做法步骤]
1、鸡肉剁成块。
2、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
3、毛芋去皮洗净。
4、毛芋切滚刀块。
5、锅中放油烧热，下入鸡块、姜片、八角、桂皮翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色。
6、放入毛芋同炒2分钟。
7、添加没过食材的水炖煮15分钟，加盐调味。
8、鸡肉鲜香，毛芋软滑可口。
使用的厨具：炒锅
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