新疆大盘鸡
[主料]
土鸡：半只
土豆：1个
青椒：3个
洋葱：半个
香菜：3棵
[辅料]
食用油：50ml
食盐：半勺
生抽：3勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
蒜瓣：3个
姜片：4片
冰糖：5克
青岛啤酒：1瓶
[大盘鸡辅料]
特制大盘鸡用料：半袋
孜然粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[新疆大盘鸡的做法步骤]
1、准备化冻的土鸡半只。
2、斩块洗净并沥干水分。
3、准备青椒，香菜，土豆 大盘鸡酱料，大葱、蒜瓣和姜片，孜然粉。
4、土豆洗净去破切块。
5、青椒去蒂去籽切片。
6、香菜洗净切段。
7、洋葱切厚块。
8、起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。
9、下入冰糖炒糖色。
10、下入鸡块翻炒裹入糖色。
11、加入葱段等香料。
12、加入特制的大盘鸡酱料。
13、加入孜然粉。
14、加入土豆块、洋葱段翻炒。
15、加入食盐和生抽。
16、加入耗油。
17、加入青岛啤酒。
18、使汤汁没过食材，中火慢炖45分钟。
19、大盘畸将要出锅之时倒入青椒块煮至断生。
20、端上桌之前，撒上香菜即可大块地朵颐。
使用的厨具：平底锅
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