红糖肉桂面包
“ 天冷就开始记挂肉桂的香气，烤了肉桂红糖小面包，非常好吃。”
[主料]
高筋粉：250克
白糖：35克
盐：3克
奶粉：7克
牛奶：135克
蛋液：40克
酵母：1小匙
黄油：25克
[辅料]
肉桂粉：2克
红糖：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红糖肉桂面包的做法步骤]
1、除黄油外的主材料按顺序放入面包桶。揉面15分钟
2、加入黄油，揉到扩展状态。进行发酵。
3、红糖和肉桂粉混合，有结块要擀一下。
4、发酵好的面团分成8份滚圆松弛15分钟
5、擀成长形，压薄底边。放上肉桂红糖馅。四边留下空白。从上往下紧密卷起，捏紧收口。
6、用刮板切开。
7、收口向上，拧成麻花状。
8、放上烤盘，温暖湿润处发酵好。刷上蛋液。
9、烤箱180度预热，17分钟左右。
[小窍门]
馅不要贪多，薄薄铺一层即可。
根据自己的面包机调整揉面时间。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶