双米虾仁蚝粥
“ 可能因为南北方水质不同，所以熬出来的小米粥口感会略有差异。我们南方人一般吃不习惯纯小米粥，但是小米的米油又很有营养，很适合给老人和小孩食用。
为了让家人习惯喝这小米代参汤，我家常把大米和小米混合煮，这样既好吃又营养，现在分享给大家。”
[主料]
大米：2/3杯
黄小米：1/3杯
虾仁：0.5碗
现撬蚝肉：1碗
[辅料]
生姜：7-8片
研磨白胡椒粉：适量
盐：少许
鸡精：少许
芝麻油：1匙
香芹：1根
新鲜柠檬汁：5滴
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：普通
[双米虾仁蚝粥的做法步骤]
1、把大米和小米淘洗干净，姜切片，香芹切碎。现撬蚝肉放漏蓝里在大盆水中荡一荡，把细的碎壳荡干净就行，尽量不要用手去抓洗，蚝的营养就在它胖胖的肚子里，抓破了营养就流失了。虾去壳去虾线洗净滴几滴新鲜柠檬汁腌一会去腥，洗净备用。
2、因为我大米小米一共用了一杯米，所以我用电饭煲内胆量了稀饭一格档的水量倒入砂锅中。
3、砂锅中加入适量清水，放入姜片或姜丝，大火煮开。
4、水开后，倒入洗净的大米和小米，研磨入白胡椒粉，可以适当多些，成品口感会更好。研磨的胡椒粉更香。
5、大约煲30分钟，其间要记得搅拌，以防糊底。
6、待米粒爆开，软烂了，下入洗好的虾仁
7、下入洗净的蚝肉，大火煮开
8、放适量盐和鸡精调味
9、淋一些芝麻油
10、撒入香芹碎，拌匀即可
11、香喷喷，营养全面的双米虾仁蚝粥煲好了！
12、每颗蚝肉肚子还是鼓鼓的，营养一点也没流失哦！
13、补钙补锌，学会了就快快动手尝试一下哦！
[小窍门]
虾仁也可以滴几滴料酒，加些胡椒粉腌制去腥。
如果有时间可以把虾仁制成虾滑，口感Q弹，味道会更好哦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐