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汆丸子
“ 【汆丸子】是一种比较健康的吃法,它比炸丸子、烧丸子可以少摄入一些油脂。这次【汆丸子】选择的是用萝卜和粉条搭配,也可以用菠菜、瓜片等自己喜欢的其它食材搭配制作。” [主料] 猪肉泥:200克 大萝卜:1个 粉条:200克 [辅料] 盐:3克 牛肉粉:5克 鸡粉:10克 胡椒粉:2克 酱油:5克 淀粉:适量 葱:适量 姜:适量 口味:清淡 工艺:氽 耗时:廿分钟 难度:普通 [汆丸子的做法步骤] 1、主辅料: 猪肉泥、大萝卜、粉条 2、 把粉条加水泡软 3、大萝卜洗净切条 4、猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜、酱油,搅拌均匀 5、 然后加适量水淀粉,顺着一个方向搅拌上劲 6、 锅烧开水,放入萝卜条,开锅煮5分钟至熟 7、放入牛肉粉调味,改成小火 8、 用手挤出丸子 9、 用汤匙取出,将其放入锅中 10、 把丸子放入锅中,烧制1分钟,汆烫至熟 11、放入泡软的粉条,葱丝 12、 烧开即可关火 13、 出锅盛入碗中,即可上桌品味 [小窍门] 1、、萝卜条放入锅中以后,煮制时候不要盖盖,便于释放萝卜的气味。 2、、制作肉丸子,要想口感滑嫩,就要用刀剁的肉馅;要想口感Q弹,就用料理机打成肉泥。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐