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咸火腿炒面
“ 平时煲汤加几片“咸火腿”,会使其味道大增,无论是素菜汤还是老鸭煲都可以。这道“咸火腿炒面”改变了以前咸火腿的用法,用其增加炒面的味道和口感,相当的不错。” [主料] 面饼:200克 火腿:100克 洋葱:100克 胡萝卜:100克 泡发木耳:100克 [辅料] 油:20克 蚝油:20克 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [咸火腿炒面的做法步骤] 1、主辅料: 面饼、咸火腿、洋葱、胡萝卜、泡发黑木耳 2、 把咸火腿切粗丝。 3、 胡萝卜、黑木耳切条。 4、洋葱去皮洗净,切条。 5、 锅烧开水,放入面饼,煮至没有硬芯。 6、 捞出备用。 7、 热油,放入咸火腿、胡萝卜炒匀。 8、放入黑木耳。 9、 加适量蚝油。 10、 放入洋葱,翻炒均匀。 11、 把备用的面条入锅。 12、 用筷子将其翻拌均匀,即可关火。 13、 出锅装盘,即可上桌品味。 [小窍门] 1、、因为咸火腿、蚝油有咸味,所以不宜再放盐。 2、、面饼不宜久煮,炒面的口感要劲道一点才好。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐