蒜蓉粉条娃娃菜
“ 自从买了品鲜的沂蒙山红薯粉条后，一家人都喜欢上了这又Q又滑的食材。今天上款素蒸的，不带一点肉沫的，依然非常好吃！”
[主料]
红薯粉条：140g
娃娃菜：2颗
[辅料]
蒜头：10瓣
盐：适量
白糖：少许
鲜贝汁：2匙
食用油：适量
芝麻油：1匙
研磨白胡椒粉：适量
鸡精：少许
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉粉条娃娃菜的做法步骤]
1、准备好一指品鲜沂蒙山红薯粉条
2、娃娃菜洗净控干
3、拿一小碗，加入盐，鸡精，白糖，白胡椒粉
4、蒜剁碎，取一半加入小碗中，另一半备用
5、娃娃菜大片的从中切一刀
6、烧一锅水，水开滴几滴油，将娃娃菜倒入氽烫1分钟
7、捞起氽烫好的娃娃菜控干水份备用
8、将粉条泡入氽烫娃娃菜的热水中10分钟
9、将浸软的粉条过凉水
10、起锅烧热油，倒入剩下的另一半蒜末炒香
11、炒香后，趁热倒入盛有配料的小碗中拌匀
12、把娃娃菜倒入油锅搅拌下，把锅中的剩油吸到娃娃菜上，再把娃娃菜铺到已装盘的粉条上
13、浇上小碗中的调料，入开水锅，隔水蒸12分钟
14、时间到前一分钟开盖撒入葱花，淋上新贝汁和芝麻油，再盖上盖蒸1分钟
15、起锅喽，香喷喷嘀
16、搅拌均匀，上桌喽！
[小窍门]
蒜末要炒到微微焦黄，再趁热倒入小碗中，炝香小碗中的调料。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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