自制卤牛肉
“ 卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。”
[主料]
牛腿肉：3斤
[辅料]
盐：适量
小茴香：适量
香叶：适量
白寇：适量
酱油：两勺
桂皮：适量
料酒：适量
大葱：半根
生姜：适量
甘草：适量
白糖：一勺（调料）
八角：三个（卤料）
口味：原味
难度：未知
[自制卤牛肉的做法步骤]
1、生姜切片。
2、大葱切段。
3、把所有的卤装入碗备用。
4、牛肉放清水泡半小时。
5、捞出来洗净，沥干水。
6、锅烧水加入牛肉，大火。
7、煮透至出血水捞出来。
8、洗净。
9、沥干水。
10、热锅加半锅水，大火。
11、倒入卤料。
12、加入料酒，酱油。
13、加入白糖。
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