空心油条
“ 天气越来越冷，总想吃些热量高的食物囤膘过冬哈，算是给自己嘴馋找个很好的理由。馋油条了，自己炸的油条香酥可口，绝对不比外面卖的差。”
[主料]
高筋面粉：140克
[辅料]
蛋液：20克
水：70克
泡打粉：3克
食用油：12克
盐：1克
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[空心油条的做法步骤]
1、混合所有原料，和成面团。
2、面团抹油，用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏一晚。
3、不必揉面，把面团拉长，切成小段。
4、两两重叠用筷子在中间压一下。
5、锅里油烧热，以后把油条面坯拉长，放入锅里油炸。
6、油条浮起，不停地用筷子翻动，帮助油条膨胀。
7、炸至油条金黄即可捞出。
8、掰开看下，真的空心哦！
[小窍门]
醒好的面团一定不要揉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐