糖醋花甲
“ 花甲的营养丰富，肉质细嫩，比较适合这个师姐吃，今天做一道有特色的糖醋味醋味儿的，非常的开胃。”
[主料]
花甲：一斤
葱姜蒜：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
陈醋：一匙
酱油：一匙
白糖：半匙
郫县豆瓣酱：一匙
菜籽油：二匙
料酒：一匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋花甲的做法步骤]
1、花甲加清水加少许的盐。两滴菜籽油进行吐沙。
2、锅里放入清水，放入姜片，料酒，水开后放入花甲
3、煮到微微张口以后捞出来冷却，要让它的肉质完全的自然冷却，这样吃起来口感才好。
4、酱油，醋，白糖按比例对称糖醋汁。据自己的口感来。
5、锅里放油油非常辣的时很辣的时候放入豆瓣酱爆炒。
6、放入花甲快速翻炒。
7、把它炒均匀。
8、淋上糖醋汁儿。
9、放上小葱段儿快速翻炒即可出锅。
10、非常的开胃美味。
[小窍门]
花甲焯水后一定要等它自然冷却以后才可以下锅烹饪。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐