火麻黑芝麻酱红豆沙面包
“ 这是我做面包以来最滿意和成功的一次，一是颜值超高，令人赏心悦目；二是口感很棒，芝麻的香味和豆沙的微甜都恰到好处：三是也是最重要的就是黑芝麻酱和红豆沙都是自己制作的，之中都放有火麻仁很香，因此多有成就感，与大家分享。”
[主料]
白面粉：230克
黑麦粉：80克
膳悦糖复合蛋白粉：20克
奶粉：25克
[辅料]
鸡蛋：1个
酵母粉：4～5克
[调料]
白砂糖：25克
盐：1克
黑芝麻酱：适量
红豆沙：适量
黄油：20克
牛奶：200克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火麻黑芝麻酱红豆沙面包的做法步骤]
1、按照上述用量，将除黑芝麻酱和红豆沙的所有材料放入面包机，启动发面团程序至程序完成。
2、程序结束取出发好的面团，轻柔排气之后分成3个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
3、将一个面团擀成面片，上面均匀的涂抹黑芝麻酱。
4、折成3折后擀成长方形面片，上面均匀的涂抹上红豆沙后再折成3折擀开。
5、均匀的切成3条。
6、像编小辫子一样的编好。
7、折成3折。
8、放入模具2次醒发。
9、醒发至7～8分滿表面涂层鸡蛋黄液。
10、预热180度5分钟的烤箱中下层烤35分钟左右。
11、时间到了，倒出模具。
12、这是底面。
13、这是表面。
14、切开看看，出乎意料，相当漂亮。
15、搭配个早餐、下午茶什么的也非常完美。
16、的确是一次充满成就感的体验。
[小窍门]
如果想让烤好的面包表面金黄漂亮，除了抹鸡蛋液之外，在即将烤好时打开模具盖烤几分钟，但要注意观察以免烤过。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐