手抓饼
“ 对于中华美食中的面点，我也青睐有加。昨晚，我就用刚入手的“面面俱到”涮烤电饼铛烙了4张葱油手抓饼。非常的柔软、筋道。”
[主料]
中筋面粉：540克
[辅料]
葱花：适量
热水：适量
凉水：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[手抓饼的做法步骤]
1、将中筋面粉放入碗中，用筷子画一条分界线（自有用意）。
2、用热水倒入碗中（在分界线的一处做烫面）。
3、另一半用冷水合面，用筷子搅拌成絮状。
4、揉成光滑面团，并盖上保鲜膜静置30分钟。
5、准备油酥和葱花。
6、将面团分成8等分，并盖上保鲜膜醒发。
7、取其中一块面团擀成长方形。
8、用油刷在面皮上刷上油酥。
9、撒上葱花和食盐。
10、用刀子做横向一条一条的切割（注意，两头不可切通）。
11、然后，卷起拉长。
12、从两端分别卷起。
13、将两端重叠按成圆饼形状，并擀成薄饼形状。
14、用保鲜膜一张一张地包好，放入冰箱冷冻（想吃手抓饼的时候，拿出来直接在电饼铛上烙熟，即可）。
15、剩余4个面团，分别做成饼胚。
16、电饼铛刷油（我新入的电饼铛是深口的，底部材料是纳米不粘锅硅胶，可以烙饼，可以放烤架进行烧烤）。
17、饼胚烤制只需几分钟时间即可烙熟，它的上盖也可以同时加热，省时省力。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼