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福贵虾肉小馄饨
“ 名称是我家姑娘取的。她说现在的肉多贵呀!富贵里面也有个“贵”字。这是姑娘明天的早餐,做好先放冰箱里冻着。” [主料] 猪前腿肉:250g 馄饨皮:500g 虾:7只 [辅料] 葱:少许 盐:适量 料酒:适量 酱油:适量 姜:适量 蒜:适量 口味:清淡 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [福贵虾肉小馄饨的做法步骤] 1、清洗,准备好。 2、虾剥壳。 3、去掉虾线 4、虾肉剁碎 5、放姜蒜末。 6、加入料酒,拌匀。放置备用。 7、肉切成片,放盐。 8、剁成肉末。 9、把虾肉末放到肉末里。 10、加入酱油。 11、加上葱。 12、拌匀。 13、把肉放在馄饨皮上。 14、混沌皮斜折过来。不用对齐。 15、再折一次。 16、其中一头折到中心。 17、粘一小点肉末,用来粘合混沌皮。这一步用水来代替也可以。 18、稍微压一下。 19、一个包好。 20、这次混沌皮有点小。个数很多。直接整盘放入冰冻。冻好后放保鲜袋里装起来。吃的时候水烧开后放进去煮15分钟,水里加点盐,就可以开吃了。 [小窍门] 1、.如果不喜欢吃一粒一粒的姜,可以磨成姜末,再用纱布把汁挤出来,放入姜汁。 2、.冰冻后如果连在一起,放砧板上轻轻一敲就会开了。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 早餐 馄饨