素炒三丁
“ 家里剩了土豆、胡萝卜、黄瓜，做个简单的素炒三丁吧！”
[主料]
土豆：1个
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
蒜末：适量
盐：适量
糖：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
辣椒油：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒三丁的做法步骤]
1、胡萝卜、土豆去皮切丁。黄瓜切丁。
2、土豆丁放热水中焯一下，过凉备用。
3、胡萝卜丁也放热水中焯一下，过凉备用。
4、蒜切末。
5、锅中油热后，下入蒜末爆香。
6、加入三丁翻炒。
7、加盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀。
8、装盘。
[小窍门]
这道菜保持食材的本色，不加酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐