炸青萝卜丸子
“ 爸爸种的萝卜又丰收了，各式花样吃萝卜又开始了😆😆😆炸萝卜丸子在我家很受欢迎。这次做的萝卜丸子没有挤水，我加了些即食麦片。家里没有即时麦片的，可以挤一挤萝卜水。”
[主料]
青萝卜：500g
鸡蛋：去皮55g
盐：5g
十三香：1.5g
面粉：150g
即时麦片：40g
香葱：20g
[辅料]
花生油：500g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸青萝卜丸子的做法步骤]
1、爸爸种的青萝卜又丰收了，个头又大又胖，水分特别足。
2、取500克的萝卜擦成丝。
3、用刀切几下，把萝卜丝切短些。
4、萝卜丝中加入15克的生姜末，一颗去皮后重55克的鸡蛋。
5、在萝卜盆中加入150克的面粉，40克的即时燕麦片，5g盐，1.5克的十三香
6、用手抓捏均匀后，加入20克的香葱末搅拌均匀。
7、炒锅中放入500克的油。小火加热至油温6成热。利用左手的虎口挤出圆些的丸子，右手拿个勺子接着，顺着锅边放入油锅。
8、小火慢炸至丸子全部飘上来，上色均匀后捞出。
9、最幸福的事就是站在锅边，边炸边吃😆😆
10、外皮酥脆内里柔软，非常好吃。吃剩的还可以做成素丸子汤。
[小窍门]
根据萝卜的含水量，灵活增减面粉和即食麦片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐