时蔬夹饼“ 秋天丰收的季节,一些绿叶蔬菜也在此时上市,利用新鲜的小菜做点简单又营养小菜给家人。妈妈年纪大了,喜欢软又易消化的吃食,便用最简单的方法做了这款小饼,妈妈非常喜欢。”
[主料]
面粉:80克
鸡蛋:1个
红椒:25克
黄瓜:25克
生菜叶:5片
清水:190克
[辅料]
水淀粉:15克
黄翠仙鸡枞油腐乳:20克
口味:微辣
工艺:烙
耗时:十分钟
难度:普通
[时蔬夹饼的做法步骤]
1、原料:面粉、鸡蛋、生菜叶、红椒和黄瓜。
2、 鸡蛋去壳打散后加入水淀粉搅匀,红椒和黄瓜切条,生菜叶清洗干净。
3、锅烧热,刷少许油,将蛋液倒入,转动锅使蛋液成圆形,小火烙熟即可。
4、面粉中加入清水和成面浆,同样的方法,倒入锅中小火烙成一个个小饼。
5、烙好的小饼,较软易消化。取出一个小饼铺在台面上。
6、抹上一层油腐乳。
7、再铺上鸡蛋薄饼。
8、铺生菜叶和黄瓜、红椒,沿饼的边缘卷上即可。
9、新鲜的蔬菜夹饼好吃又营养哦。
[小窍门]
黄翠仙鸡枞油腐乳有点辣,不能吃辣的,可以换成其它的酱类。面粉中加入清水后,要仔细的和均,以防有大的面疙瘩。蛋液中加入水淀粉,可以增加蛋饼的韧性和细腻,也可以不加水淀粉的。蔬菜取用新鲜的就可以。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐