阿胶糕
“ 家里的老爹老娘是干苦力活的，一年四季也没个好好的休息日，平时也舍不得吃穿！这次“先斩后奏”给他们做点阿胶糕补补身子，这也是作为女儿少数能做的事情了。他们肯定心疼这阿胶钱，但我买都买了他们也就不得不吃了！”
[主料]
东阿阿胶：250g
核桃肉：200g
红枣：200g
黑芝麻：100g
葡萄干：50g
[辅料]
黄酒：500ml
冰糖：150g
口味：甜香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[阿胶糕的做法步骤]
1、阿胶，用黄酒浸泡24小时。
2、核桃剥壳。
3、红枣去核。
4、先熬阿胶。
5、阿胶熬至“挂旗”，加入其他食材，搅拌均匀。
6、盛出放凉，也可以放冷藏。
[小窍门]
阿胶糕还可以放桂圆、枸杞，都是不错的食材选择。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 糕点 下午茶