青椒炒腊鸭
[主料]
腊鸭腿：2个
青椒　：4个
[辅料]
蒜苗：2棵
姜：4片
蒜：2瓣
指天椒：2个
盐：2克
鸡精：2克
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒腊鸭的做法步骤]
1、腊鸭腿2个斩成小块
2、青椒切成块，蒜苗切段
3、姜、蒜切片，指天椒切小段
4、锅内烧开水，下腊鸭腿煮一下
5、将煮好的鸭腿盛出控水
6、锅内加底油，下腊鸭、姜片、蒜片小火炒香
7、加入青椒、指天椒大火翻炒几下
8、最后下蒜段，一勺生抽、少许盐、鸡精翻炒入味
[小窍门]
1、、腊鸭腿最好先入锅煮一下，这样可以去除部分咸味，不然炒出来太咸了
2、、青椒和蒜苗都容易熟，入锅炒的时间不宜过长，最后盐的用量只要一点点
使用的厨具：炒锅
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