雪梨膏
[主料]
雪梨：5斤
[辅料]
罗汉果：2个
冰糖：适量
川贝：适量
红枣：10个
姜：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一天
难度：高级
[雪梨膏的做法步骤]
1、准备好材料
2、雪梨刨成丝
3、有条件的还可以把雪梨再用果汁机打烂，川贝用机器打碎
4、红枣去核，姜切丝，罗汉果捏碎，冰糖都加进来一起搅拌
5、搅拌好大火烧开
6、大火烧开
7、烧开转小火
8、小火慢慢煲30分钟，中间要注意搅拌，别糊底了
930、分钟后关火🔥，晾凉
10、倒出滤水不要渣子
115、斤的果滤出这么一点渣子，出汁率还是不错的
125、斤果出的汁
13、重新上火煲，小火慢慢煲，注意搅拌，一般2个小时左右就行
14、煮到这样浓稠冒泡泡就行了，晾凉装瓶就行啦
15、成品
[小窍门]
一定注意搅拌，万一糊了就浪费了。
使用的厨具：搅拌机、砂锅
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