萝卜油渣发面饼
“ 对各种萝卜做的点心没抵抗力，油墩子，萝卜糕，萝卜丝包子，萝卜丝的饼统统爱吃，萝卜丝饼平常做的比较多，加点猪油渣就更美味，萝卜软糯，油渣香脆，吃得停不下来。”
[主料]
萝卜：1根
猪油·：1块
面粉：半碗
[辅料]
葱：适量
姜：1块
酵母：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜油渣发面饼的做法步骤]
1、准备的原料。
2、面粉加酵母，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜待用。
4、萝卜去皮，切丝。
5、加适量的盐拌匀腌制出水。
6、猪油加少许的清水，姜片熬制。
7、猪油全部熬出，油渣成金黄色捞出放凉切丁。
8、萝卜丝挤干水分，加葱，姜沫，盐，油渣。
9、拌匀。
10、醒发好的面团分成小剂子。
11、擀成薄片，包上适量的萝卜馅。
12、收口朝下，摆放在电饼铛中，（电饼铛刷一层油）饼胚表面也刷上一次油。
13、电饼铛中再加上少许的清水，盖上上盖，烤制2分钟左右。
14、萝卜饼就好了。
[小窍门]
1、.萝卜丝腌制出水，挤干水分去除萝卜的腥辣味。
2、.可以用平底锅，炒锅替代电饼铛，火稍微小些。
3、.酵母的量按面粉的百分之一加入就可以。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
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