汉堡牛肉饼
“ 我现在迷上了西餐吃法，是不是有一点崇洋迷外？好在，现在的世界处于经济一体化，东西方文化相互兼容，西餐文化也越老越多地深入百姓生活中。西餐讲究膳食营养搭配，合理补充营养，值得我们借鉴。对牛肉这样的粗纤维肉食对人体摄取营养有益，它可增加人体的抗疲劳耐受力，增加人体的集体活力，能有效抵制人体脂肪的堆积，增强免疫力力和营养都大有好处。”
[主料]
牛肉：1600克
[辅料]
食盐：半勺
黑胡椒粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：冷冻
耗时：一小时
难度：普通
[汉堡牛肉饼的做法步骤]
1、准备牛肉一块。
2、切成细条后剁馅（我喜欢人工剁馅，要比机器绞肉馅好吃）。
3、牛肉用快刀剁成肉馅的形状。
4、盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。
5、找一个瓶盖再垫上保鲜膜。
6、将肉馅放入瓶盖中。
7、用手压紧实。
8、包上保鲜膜脱离瓶盖。
9、我一连做了九个牛肉饼。
10、放入冷冻室冷冻。
[小窍门]
1、、个人认为：制作牛肉饼易放冰箱冷冻为好。
2、、想吃的时候，从冰箱拿出直接在锅中煎熟。可保证牛肉饼的鲜嫩多汁。要比煎熟后冷冻取出消冻后好吃。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜