自制转化糖浆
“ 转化糖浆自己做简单美味，酸甜度自己掌握。这个糖浆主要是做月饼时用的比较多。加了转化糖浆的月饼更软糯，口感更好。没有那么硬。”
[主料]
白糖：500克
[辅料]
柠檬：1个
水：700克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制转化糖浆的做法步骤]
1、备好食材
2、白糖倒入不锈钢锅里
3、加水烧开
4、柠檬挤出汁水
5、开后倒入柠檬
6、全程小火不要搅拌 用刷子沾点水刷锅周边的糖粒大概30-40分钟即可
7、凉后倒入玻璃杯冷藏可以放置一年。
[小窍门]
熬着个糖浆就是要有耐心，小火慢慢熬到浓稠即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 自制酱料